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見えないものを見る 170. 「イースト」
2013年12月10日
 写真は、朝食のパンです。
 材料は、 強力粉麦粉400g 塩6g マーガリン25g 湯60㏄ 練乳60g 牛乳190㏄ イースト(酵母菌)適量で、美味しいパンの出来上がりです。
 パンで大切なものは少量のイースト、イースト・酵母菌の働きなくしてパンは出来ませんね。 
 菌というと「除菌」といって嫌われ者のように思ってしまいますが、多くの菌によって、私たち人間は、支えられています。 納豆・お酒・・・・
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